Nektarinen-Kokoskuchen

70 gr. Butter

70 gr. Zucker

1 Ei u. 2 Eigelb

1 Eßl Milch cremig rühren.

180 gr. Mehl mit 1 Teel. Backpulver unterheben.

6 nicht zu reife Nektarinen in Spalten schneiden.

Kuchen damit belegen und für

20 Min. bei 170 Grad in den Ofen.

2 Eiweiß steif schagen und

80 gr. Zucker einrieseln lassen.

6 Eßl. Kokosraspeln unterheben

und auf dem Kuchen verteilen.

Weitere 15 Minuten backen.

Aus der Form lösen, abkühlen lassen

und servieren.